Presentan en Perú a la raza Azul Belga

Artículo escrito por Yael Lizárraga de Vuilleminroy

Los objetivos generales de la visita técnica en Perú fueron: Conocer las razas ganaderas de Carne y Leche en Perú, entrevistarse con los responsables de la Dirección General de ganadería del Ministerio de Agricultura en Perú, las asociaciones ganaderas de carne FONGICARV, de leche AGALEP en Perú y con los representantes de la Universidad Nacional Agraría La Molina.

Durante la gira técnica, Carol Deloume presentó el Grupo Azul Belga y la raza Azul Belga, destacando su excelencia en sus cualidades carniceras en el cruce F1.

“Entre las cualidades más resaltantes de la raza Azul Belga, encontramos, su Gen doble musculoso, son animales precoces, son dóciles, con finura de sus huesos, con un rendimiento en canal promedio de 70% y de carne > 80% (en raza pura), los más elevados de las razas de carne. Obtienen + 35% de cortes de 1era categoría, su carne es magra (5% de grasa) y tierna, o sea: saludable”, explicó Deloume.

Los principales motivos que resaltó la representante de la raza AZUL BELGA, para realizar el cruce fueron dos. En primer lugar, por la rentabilidad con el cruce en razas lecheras, principalmente la Holstein, pero también con Montbéliard, Jersey, Simmental, Brown swiss, Brahman y Cebú.

Por otro lado, porque los terneros son mejor valorados a la compra que en raza pura lechera, manteniendo los partos fáciles, de la misma forma se obtiene por cruzamiento en F1, más carne para un mismo período de engorde (139 días) o sea 44 kg adicionales de peso en canal y 52 kg de carne adicionales para el carnicero esencialmente cortes nobles.

En conclusión, los toros BB de BBG en cruzamiento significan: Partos fáciles, gracias especialmente a sus huesos finos, un rendimiento en canal elevado, un rendimiento de carne superior, terneros con mejor valor agregado, mejor ingreso para la finca, según lo demuestran resultados concretos en más de 50 países en el mundo.