La 16° edición de Tecno Fidta llega a La Rural del 17 al 20 de septiembre con novedades en packaging, ingredientes, aditivos, automatización y procesamiento, refrigeración, seguridad e higiene, control de calidad, accesorios, periféricos y servicios para la industria. Uno de los temas que cada vez cobra mayor interés y relevancia a nivel global es la alimentación a base de plantas, incluyendo proteínas vegetales, sustitutos cárnicos y aceites o grasas de origen vegetal. Durante Tecno Fidta, la nutrición a base de plantas estará presente de la mano de Barentz y Farmesa, entre otras marcas, que exhibirán las novedades sobre proteínas vegetales, así como almidones, estabilizantes, carrageninas y emulsionantes para la elaboración de alimentos. Otro sector que se destaca dentro de la exposición es el de maquinarias para la automatización y el procesamiento de alimentos. Para esta edición, ya confirmaron su participación empresas fabricantes y distribuidoras de mobiliario y maquinarias, líneas de producción, maquinarias para la elaboración de chacinados y embutidos, líneas sanitarias, refrigeración industrial, y más. Damiani y D’alleva, Emmsa Inoxidables, FoodT, HL Rodriguez, Mit Maquinarias y Mayekawa estarán exhibiendo sus maquinarias y soluciones industriales en la exposición. Las soluciones en empaquetado, etiquetado, envasado, fraccionamiento, corte y pesaje, no podían faltar en el evento que reúne todo lo necesario para la producción y distribución de alimentos. Por eso, estarán exhibiendo las novedades en paquetes, etiquetado, bolsas para congelados y bolsas termocontraíbles, así como software para la gestión de los procesos, marcas como Bizerba, Multivac, Poly-clip y Plásticos Dise, entre otras. V Jornada de Alimentos: “Innovación Tecnológica y Digitalización para Acceder a Nuevos Mercados” En el marco de la exposición, se realizará la V Jornada de Alimentos “Innovación Tecnológica y Digitalización para Acceder a Nuevos Mercados” , que tendrá lugar el 19 de septiembre, organizada conjuntamente por Red Alimentaria, Tecno Fidta y GS1 Argentina, con la coordinación de la Secretaría de Bioeconomía, INTI e INTA, donde se desarrollarán diversas capacitaciones orientadas a las industrias. Es una de las actividades más esperadas por los profesionales del sector, ya que actualizará el panorama en torno a la innovación tecnológica y la digitalización para el acceso a nuevos mercados. La jornada estará dividida en dos bloques, uno de ellos, acerca de las cadenas de valor de productos vegetales. Estos serán los disertantes y los temas a tratar:       Ezequiel Kupervaser: Digitalización y códigos QR en la cadena hortícola.       Amanda Fuxman: Sellos de buenas prácticas agrícolas.       Ricardo Stornelli: Sistemas inteligentes de iluminación para control y crecimiento de vegetales.       Analía Puerta: Producción con hidroponía, énfasis en innovación tecnológica en estos sistemas. Durante el segundo bloque, se abordarán las temáticas referidas a productos de valor de carnes y productos cárnicos. Estos serán los disertantes y los temas a tratar:       Pablo Sánchez y Dra. Elsa Escobar: Conservación de proteína animal sin frío.       Guillermo Cocconi: Aplicaciones de la tecnología de ozono en la industria cárnica.       Erick Delsams: Trazabilidad y control de procesos incluyendo aplicación de Inteligencia Artificial. Otras actividades destacadas serán la Conferencia "Auditorías de Comunicación: el eje transversal de todo proceso" que brindará la Asociación de Periodistas Agroalimentarios, el 17 de septiembre a las 15  horas; y la Jornada de Refrigeración Industrial: Eficiencia Energética, el 18 de septiembre a partir de las 14:30 horas. En conjunto, quienes visiten la exposición se llevarán un panorama completo del negocio con todo lo nuevo para incorporar a sus empresas. En su última edición, recorrieron los pasillos más de 10.000 visitantes, provenientes de 16 países; además, expusieron más de 130 marcas que pudieron presentar sus soluciones, servicios y productos a empresarios destacados de la industria alimenticia nacionales e internacionales. La exposición es el espacio estratégico para conectar compradores productores argentinos del procesamiento de alimentos y bebidas aptos para la exportación. Promoviendo el vínculo entre personas con los mismos intereses para favorecer el cierre de operaciones comerciales.