AmeriCarne participará en IFFA 2025 acompañando a sus clientes

La feria líder mundial para la industria de la carne y las proteínas, IFFA, celebrará una nueva edición del 4 al 9 de mayo de 2025 en la que los principales protagonistas del sector cárnico dirán presente para mostrar todas sus innovaciones en tecnología de producción, procesamiento y distribución de productos cárnicos.

Red Alimentaria y la revista AmeriCarne, serán parte de este evento internacional que se realiza en la ciudad de Frankfurt, Alemania, acompañando a sus clientes. En este caso, compartimos las novedades que presentarán Metalquimia y Ulma:

METALQUIMIA: CONECTIVIDAD E INTELIGENCIA SIN LÍMITES

METALQUIMIA, SAU, líder mundial en soluciones integrales y tecnología para la elaboración de productos cárnicos cocidos, marinados, curados y snacks, presenta en IFFA los últimos avances en tecnología para la industria cárnica, los cuales representan una auténtica transformación de la forma de procesar la carne en el mundo. En el Stand B80 del Hall 9.0 presentará la Plataforma Digital MQConnect 5.0, que ofrece al procesador cárnico global plantas de fabricación con una conectividad e inteligencia “sin límites” y que, sin duda, revolucionará la forma en que los equipos de procesamiento de la carne y las personas interactuarán entre sí. Gracias a su sistema de conectividad inteligente, la nueva plataforma digital MQConnect 5.0, proporciona un conjunto de herramientas digitales perfeccionadas, enfocadas en la optimización de la producción, la sostenibilidad y la mejora continua. Entre sus capacidades destacan la gestión avanzada de datos a gran escala, la inteligencia predictiva para optimización de procesos, la autorregulación de máquinas, el aprendizaje automático (Machine Learning), la visualización online del flujo de productos, el control exhaustivo de la trazabilidad, la gestión eficiente de fórmulas y recetas y la monitorización del OEE para maximizar la eficiencia operativa.

Entre otras novedades, también dará a conocer las ventajas de las Plantas de Descongelación, “Llaves-en-Mano” de alta productividad, D-ICER & D-BREAKER. La utilización de la Tecnología de Descongelación D-ICER combinada con la prensa D-BREAKER optimiza el proceso de descongelado ofreciendo grandes ventajas: facilita el proceso de carga en los reactores de descongelación, acelera el proceso, proporciona una mayor homogeneidad de la carne descongelada, optimiza el espacio ocupado, proporciona una alta productividad, seguridad alimentaria y un control absoluto de cualquiera de las fases que conforman el proceso de descongelación: sus variables, parámetros y control de temperatura interna y externa del producto.

ULMA PACKAGING: AUTOMATIZACIÓN, HIGIENE Y SOSTENIBILIDAD

En su espacio de 1000 metros cuadrados, ubicado en el Stand C98 Hall 12.1, los visitantes podrán ver líneas y equipos de alta eficiencia, con diseños que cuentan con estándares de higiene que cubren los requerimientos más exigentes de la industria. Entre sus lanzamientos se encuentran las nuevas termoformadoras TFX de diseño higiénico que destacan por su alto rendimiento y disponibilidad operacional produciendo envases de alta calidad con materiales sostenibles. Se han incorporado tecnologías avanzadas para la optimización del proceso de envasado, como la sincronización de movimientos que permite mejorar la productividad hasta un 10%, o el nuevo diseño del sistema de vacío que reduce el tiempo de ciclo hasta un 20%, logrando una producción más ágil y eficiente.

También se destacará la nueva envasadora Flow Pack FM 400, una máquina de envasado Flow Pack diseñada para aplicaciones de MAP en productos frescos. Su cabezal Long-Dwell garantiza sellados herméticos a gran velocidad (hasta 150ppm), preservando la frescura y prolongando la vida útil del producto. Con un diseño en acero inoxidable, apto para lavado con agua y químicos, y componentes con una protección mínima IP66, asegura máxima durabilidad y seguridad en entornos exigentes. La FM 400 combina velocidad, higiene y eficiencia, optimizando la productividad y reduciendo costos operativos.

Los visitantes también podrán conocer los equipos higiénicos Flow Pack que, al igual que las termoformadoras TFS, selladoras de bandejas TSA y embolsadoras verticales VTC, estas máquinas están construidas para soportar procesos de lavado intensivos, cumpliendo con los más altos estándares de higiene en la industria cárnica.

Se presentarán varias líneas completas de termosellado, incluyendo soluciones de carga automática para carne picada, hamburguesa y fileteados cárnicos, tanto en MAP como en SKIN. Con foco en la sostenibilidad, estarán mostrando la tecnología LEAFSKIN en cartón plano, que permite también integrar la tecnología R-Skin™ para bandeja plástica en el mismo, que permite reducir hasta un 50% el grosor del PET en las bandejas; y el sistema CUT-ON TRAY, que optimiza el corte reduciendo el uso de film y plástico. Sumado a ello habrá una línea de alta velocidad SKIN capaz de alcanzar los 13ciclos/minuto.

Otros equipos que estarán expuestos en IFFA son: la línea de envasado vertical VTC 840 para productos frescos y congelados que incorpora la tecnología TightBag™, la cual reduce el aire dentro del envase sin perforarlo, evitando contaminación y permitiendo ajustar el tamaño de la bolsa al producto. Esto genera ahorro logístico y menor generación de residuos. También incluye el sistema de soldadura SealFlex™, compatible con distintos materiales como el papel, que reduce tiempos de cambio y mejora la disponibilidad técnica de la máquina.

Por último aprovecharán la presencia en la feria internacional para presentar una formadora de cartón de nueva generación de RAMA, una alianza que refuerza el compromiso con la automatización y la integración de soluciones completas, optimizando la eficiencia en la industria cárnica.

Un espacio de networking para mirar al futuro

Con más de 500 expositores internacionales y una audiencia de más de 40,000 profesionales, IFFA 2025 será una plataforma única para establecer contactos, explorar tendencias y descubrir soluciones innovadoras para el futuro de la industria.

Más infomación: https://iffa.messefrankfurt.com/