La VI Jornada de Alimentos será parte de FIAR 2025 en Rosario

La VI Jornada de Alimentos, e evento que reúne a todos los protagonistas del sector alimentario, será parte de FIAR 2025 (Feria Internacional de la Alimentación Rosario). Se propone como una jornada de capacitación en la que los profesionales podrán adquirir herramientas y conocimientos claves para el desarrollo de la industria actual como Calidad e inocuidad, Innovación en productos y procesos, Comunicación con el consumidor, o Acceso a nuevos mercados.

La Jornada de Alimentos es una iniciativa surgida en el marco de la mesa público-privada conformada por INTI, INTA, GS1, Red Alimentaria, Dirección Nacional de Alimentos, GLOBAL SLP, y las empresas IONICS y Elrich. En su sexta edición presentará el siguiente programa académico en el Auditorio D – FIAR con la moderación general del Dr. Sergio Vaudagna, Director Instituto Tecnología de Alimentos - ITA-INTA.:

Bloque 1: "El Desafío de Informar con Transparencia: De la Certificación al Escaneo

• 15:15 hs. - "Panel: Del Etiquetado al Escaneo: Comunicación Clara para Nuevos Consumidores"

Modera: Ing. Roxana Saravia, Gerente de Innovación & Desarrollo de GS1 ARGENTINA

Disertan:

- Mgtr. Mariana Brkic, Referente del Plan Nacional de Reducción de Pérdidas y Desperdicio de Alimentos.

- Pilar Vellon, Program Manager de BERMUDA

- Fabián Contigliani, Líder de Producto de MOONDESK

• 15:45 hs. - “Certificaciones GLOBALG.A.P y GLOBALS.L.P: La Inocuidad Alimentaria como Eje del Valor Agregado para Consumidores y Mercados Exigentes”

Diserta: Dra. Ing. Agr. María del Carmen Rivas, Investigadora del Instituto Tecnología de Alimentos. ITA -INTA Castelar

• 16:25 hs. - Ronda de preguntas

Bloque 2: "Estrategias para Extender la Vida Útil: Tratamientos Físicos y Químicos de Preservación"

• 16:30hs. - “Innovaciones en tecnologías de envasado”

Disertan: Lic. Matías Rodríguez Calicchia, Analista comercial de EHRLICH y Lic. Marcelo Rodríguez, Gerente General de EHRLICH.

• 16:50 hs. - "Irradiación Gamma: Extensión de Vida Comercial y Aspectos Económicos"

Diserta: Martín Perilli. Gerente Comercial de IONICS

• 17:10 hs.: “Implementación y beneficios del agua electroactivada en la industria alimentaria”

Diserta: Dr. Diego Cristos (Químico), Coordinador ÁREA DE INVESTIGACIÓN DE PROTECCIÓN DE ALIMENTOS en el Instituto Tecnología de Alimentos ITA-INTA.

• 17:30 hs. - "Aplicación y Beneficios del uso de ácidos orgánicos en productos cárnicos"

Diserta: Lic. Mariana Sánchez, Directora de Asistencia Tecnológica y Directora del CENTRO DE CARNES del Instituto Nacional de Tecnologia Industrial – INTI

• 17:50 hs.: "Bancos de Alimentos: aliados estratégicos de la industria alimenticia."

Diserta: Pablo Algrain, Director Ejecutivo– Bancos de alimentos Argentina.

• 18 hs. - Ronda de preguntas

La participación en la VI Jornada de Alimentos es sin costo pero requiere inscripción previa a través del siguiente link: https://forms.gle/pBLrFydMnkX9CoZu5, la cual dará acceso también a todas las conferencias de FIAR.

Más información: https://redalimentaria.com/vi-jornada-de-alimentos/