Animal Tech 4.0, la evolución que transforma a la ganadería

Por: Dr. Ricardo Cantarelli, Ceo de EuroArgen.

Durante los últimos años me ha tocado ser productor ganadero en ambos hemisferios al mismo tiempo, donde vemos que se ha acortado la brecha tecnológica. Argentina vive un momento de apertura y modernización inédito, con múltiples alternativas en el mercado.

En nuestra propia experiencia trabajando con vacas en Europa, Canadá y Argentina al mismo tiempo, nos toca adaptar cada tecnología a los diferentes países y mercados, siempre evaluando el costo-beneficio, las normas regulatorias locales y la amortización final de las inversiones.

La actual ganadería ya es de verdadera “precisión” 4.0, que nos brinda un amplio ecosistema tecnológico, con novedades constantes y a veces disruptivas. 

Convengamos que todos los días en cada campo ganadero, de manera indirecta, estamos incorporando tecnología de última generación, al comprar un toro con genética probada, sembrar pasturas con alguna semilla superior, al analizar los precios del mercado online o al estar comunicados satelitalmente al momento de leer este artículo. Todas las actividades diarias están atravesadas por la interrupción de los avances tecnológicos.

La clave es evaluar y asesorarse 

En un mundo que cambia vertiginosamente, donde vemos que todos los días un nuevo gurú nos intenta convencer de las bondades de sus productos, cuando el biri biri en las redes y webinars a veces ya se torna tedioso, cuando cada mañana se lanza una start up nueva, otra plataforma, no debemos marearnos con tanta información y data disponibles.

El consejo, dado que nos pasó en Europa, es evaluar cada nueva herramienta detenidamente siempre con el soporte del equipo de profesionales externos del campo, sean veterinarios, ingenieros o técnicos. La visión de los especialistas, los números reales y análisis de casos testigos, las capacitaciones con empresas serias, son el mejor camino. Que no nos gane la ansiedad por tener todo el paquete junto y en un mismo día, menos el querer presumir con los vecinos con ser de avanzada. 

Las ferias internacionales, una vidriera tecno

Los viajes y giras ganaderas al exterior, las visitas a establecimientos de punta a nivel mundial y, en especial, las distintas ferias que existen en el sector, son una manera rápida y simple de ver todas las últimas tendencias juntas, la innovación ganadera en concreto, para volver después al campo y ver cómo poder aplicar algo de todo lo visto, bajando a tierra.

Nos ha tocado visitar diversas exposiciones ganaderas en el exterior, en especial durante los últimos años las de Sommet y Space en Francia, que es un país de avanzada tecnológica, sobre todo en ciencia reproductiva e imágenes. Con cantidad de conferencias técnicas sobre herramientas de ganadería inteligente. Antes, la lechería iba mucho más adelante que nosotros los ganaderos de carne, hoy la brecha se ha achicado.

Cómo incorporar tecnología de forma directa

En la vida cotidiana, la pregunta del millón es cómo empezar el camino de las innovaciones. Insistimos en la necesidad de evaluar sabiamente, asesorarse, procesar tanta información junta, parar un poco la pelota y tratar de aprovechar la movida tecno que se ha instalado, pero siempre paso a paso.

Hasta este momento no hablé de la IA porque la Inteligencia Artificial lo atraviesa todo, se va incorporando a la cadena ganadera de manera integral y acelera los procesos. Vemos que las herramientas más revolucionarias, de impacto real y de transformación tecnológica son las siguientes: 

- Trazabilidad electrónica. Las “caravanitas y chips” son el primer paso para tener datos precisos de identificación de cada animal, información field data, bastones, balanzas y tableros de comando. 

- Drones. El gran aliado para avanzar en múltiples áreas productivas. El uso ganadero es creciente y variado. Muchos de los asesores de cada rodeo los tienen y resultan de extrema ayuda. Debemos aprovecharlos. 

- Collares. Esto lo vimos de cerca en España hace años. Sin dudas es y será un avance, lo mismo el vallado virtual, hay demasiadas marcas y diferentes sistemas, por lo que necesita evaluarse cada caso en concreto. El manejo inteligente del pasto es lo que se viene.

- Comederos Inteligentes. Es de los temas que más ha impactado. Obviamente no es una inversión simple, sin embargo, podemos aprovecharla adquiriendo genética que haya sido medida con esta tecnología. También dan gran información sobre emisión de gases, bienestar animal y sostenibilidad.

- Ecografías de carne y carcasa. Una herramienta cada vez más imprescindible, lo que no se mide no se puede mejorar. La cadena cárnica a la vanguardia de la eficiencia. Debemos integrar más la información recolectada, tarea que realizan muchos programas de evaluación genética de distintas asociaciones de razas. 

- Las pruebas genómicas. Otro gran avance de los últimos tiempos que bien interpretadas enriquecen los datos de poblaciones y Epds, son una ayuda fundamental para acelerar el progreso en genética vacuna. 

Conclusiones sobre la Animal Tech 4.0

Creemos que como sector y país debemos seguir apoyando a entidades estatales como el INTA y su desarrollo científico que por extensión llega a muchos productores medianos y pequeños.

En cada caso concreto será la juventud, el relevo generacional, la familia que se incorpora a las decisiones cotidianas. Vemos acá la oportunidad para darles más lugar a los jóvenes y que se metan de lleno en la empresa, opinen, actúen. Recordemos que lógicamente ellos están más empapados de las nuevas tecnologías que nosotros. 

El momento ganadero y boom de precios, el dólar algo atrasado y apertura total de importaciones, marcan una ventana ideal para incorporar así tecnologías con menos kilos de carne que hace unos años.

Jamás olvidar que todo empieza con una vaca de biotipo funcional para su ambiente y mercado, la verdadera fábrica de carne. Le sigue la cadena forrajera. Y después de tener esa base podemos pensar en aplicarle todo el paquete tecnológico de punta. 

La Ganadería Inteligente 4.0 llegó para quedarse y seguir avanzando. Seamos parte de la transformación para mejorar la producción de carne. 

Más información:

https://euroargen.com/